Vladimiro Feliz quer "cooperar" com Vigo "competindo" com a cidade espanhola. Foto: Maria João Brum

O hotel Intercontinental do Porto recebeu esta segunda-feira um evento gastronómico que, segundo Vladimiro Feliz, vice-presidente da Câmara do Porto, pôs em evidência as “muitas afinidades [entre o Porto e Vigo], não só na ligação com o mar, mas acima de tudo na diversidade de oferta que conseguem proporcionar àqueles que as visitam”.

Vladimiro Feliz aproveitou para sublinhar a importância de “cooperar competindo” com a cidade vizinha, com vista a “proporcionar experiências diferentes no período de permanência dos turistas na cidade” e para que o Porto se consiga afirmar no mercado, a nível internacional.

O evento teve como objectivo dar a conhecer a diversidade de ofertas gastronómicas de Vigo, como parte da promoção turística desta região da Galiza, desde a restauração à hotelaria.

Gastronomia galega vista à lupa

O almoço de degustação, assinado por Rafa Centeno, cozinheiro premiado com uma estrela Michelin e proprietário do restaurante Maruja Limón (um dos melhores da cidade espanhola), ficou marcado pela influência do mar na gastronomia galega: o peixe e o marisco foram os grandes protagonistas deste menu especial.

Um dos vinhos que acompanharam a degustação, Regina Viarum, foi eleito o melhor vinho tinto jovem de Espanha, em 2010.

Peixes, mariscos e carnes galegas marcam a cozinha tradicional viguesa, não só pela influência do mar, mas também pelo cruzamento entre o tradicional e o moderno: o melhor desta gastronomia pode ser encontrado numa pequena tasca ou num restaurante conceituado como, por exemplo, o Asador Soriano, em Vigo.

O almoço no Palácio das Cardosas foi coordenado por Nacho Costoya Eyo, o melhor maître de Espanha, e contou ainda com a presença de Inés Abril, eleita a melhor cozinheira galega, e Arantxa Costas, do restaurante D. Chiringo.